Picadillo aux haricots noirs
Black Bean Picadillo est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 1/2 c. haricots noirs avec 1 1/2 c. eau, 8 onces. steak rond, paré de gras, 1 boîte (10 1/2 oz) de bouillon de bœuf condensé, 1 c. d'huile d'olive et 1 oignon moyen haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Placer les haricots dans une grande casserole.
Ajouter de l'eau pour couvrir de 2 pouces.
Porter à ébullition et faire bouillir 2 minutes.
Retirer du feu et couvrir.
Laisser reposer 1 heure.
Congelez partiellement le steak (30 minutes) et coupez-le très finement dans le sens du grain.
Cuire dans l'huile d'olive dans une grande poêle jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose.
En remuant, ajoutez l'oignon et l'ail.
Cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez les haricots et jetez le liquide.
Remettez les haricots dans la poêle et ajoutez le bouillon et l'eau.
Incorporer le mélange de steak aux haricots.
Ajouter le piment et la feuille de laurier.
Porter à ébullition.
Réduire le feu pour laisser mijoter lentement.
Couvrir et laisser mijoter 1 1/2 heures ou jusqu'à tendreté.
Réduire le feu pour laisser mijoter lentement. Couvrir et laisser mijoter 1 1/2 heures ou jusqu'à tendreté.
Jeter la feuille de laurier et le poivre.
Incorporer la sauce tomate et les olives.
Laisser mijoter à découvert jusqu'à ce qu'il soit presque sec.
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