Golpe de mermelada de galletas

Precalienta el horno a 375°F (190°C). Forre una bandeja para hornear con papel pergamino.

En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

Con las manos o con un cortador de masa, mezcle la mantequilla con los ingredientes secos, dejando trozos grandes.

Agregue el suero de leche y doble con una espátula de goma hasta que esté completamente incorporado y la masa forme una bola.

Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y extiéndala hasta que tenga un grosor de aproximadamente 2 pulgadas (5 cm).

Con un cortador de masa redondo, divida la masa en 12 trozos y colóquelos en la bandeja para hornear preparada. Cubra cada galleta con queso cheddar.

Hornee durante 18-20 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.

Sirve las galletas con mermelada de tocino y huevos pasados ​​por agua.

¡Disfrutar!