Бискотти

Нагрейте духовку до 350°.

Яйца взбейте электрическим миксером на высокой скорости до пышной массы.

Постепенно добавляйте экстракты и сахар, пока смесь не загустеет и не приобретет лимонный цвет.

Смешайте муку для торта с разрыхлителем и солью.

Венчиком смешайте с яичной смесью, пока она полностью не смешается.

Сложите орехи.

Смажьте противень маслом и сформируйте из смеси печенья два бревна размером 3 х 10 дюймов.

Выпекать 30 минут. Вынуть из духовки; оставить духовку включенной.

Дайте бревнам остыть на листах в течение 5 минут или пока они не остынут настолько, чтобы их можно было брать с собой.

Зубчатым ножом разрежьте каждое бревно по диагонали на ломтики толщиной около 1 дюйма.

Положите ломтики плоской стороной вниз на противень и верните в духовку.

Выпекать 7 минут.

Переверните ломтики и запекайте 5–7 минут до золотистого цвета с обеих сторон.

Остудить и хранить в плотно закрытой посуде.