Biscoitos

Aqueça o forno a 350°.

Bata os ovos na batedeira em fogo alto até ficar cremoso.

Aos poucos, acrescente os extratos e o açúcar até a mistura ficar espessa e com cor de limão.

Misture a farinha para bolo com o fermento e o sal.

Com um batedor de arame, envolva na mistura de ovos até incorporar bem.

Junte as nozes.

Unte uma assadeira e forme dois troncos de 3 x 10 polegadas com a mistura de biscoitos.

Asse por 30 minutos. Retire do forno; deixe o forno ligado.

Deixe as toras esfriarem nas assadeiras por 5 minutos ou até que esfriem o suficiente para serem manuseadas.

Com uma faca serrilhada, corte cada tronco diagonalmente em fatias com cerca de 2,5 cm de espessura.

Coloque as fatias, com o lado achatado voltado para baixo, na assadeira e leve ao forno.

Asse por 7 minutos.

Vire as fatias e leve ao forno por 5 a 7 minutos até dourar dos dois lados.

Deixe esfriar e guarde em recipiente bem tampado.