galletas

Calienta el horno a 350°.

Batir los huevos con batidora eléctrica a velocidad alta hasta que queden esponjosos.

Incorpora poco a poco los extractos y el azúcar hasta que la mezcla esté espesa y de color limón.

Mezclar la harina para pastel con la levadura en polvo y la sal.

Con un batidor de varillas, incorpórelo a la mezcla de huevo hasta que esté bien combinado.

Incorpora las nueces.

Engrase una bandeja para hornear galletas y forme dos troncos de 3 x 10 pulgadas con la mezcla de galletas.

Hornea 30 minutos. Retirar del horno; dejar el horno encendido.

Deje que los troncos se enfríen en hojas durante 5 minutos o hasta que estén lo suficientemente fríos como para manipularlos.

Con un cuchillo de sierra, corte cada tronco en diagonal en rodajas de aproximadamente 1 pulgada de grosor.

Coloque las rebanadas, con el lado plano hacia abajo, en una bandeja para hornear y regrese al horno.

Hornea 7 minutos.

Voltee las rebanadas y hornee de 5 a 7 minutos hasta que estén doradas por ambos lados.

Deje enfriar y guárdelo en un recipiente bien tapado.