बिलमैन का क्लैम कैसरोल

बेकन को एक बड़े, गहरे कड़ाही में रखें और मध्यम-तेज़ आंच पर, बीच-बीच में पलटते हुए, समान रूप से भूरा होने तक, लगभग 10 मिनट तक पकाएं।

बेकन स्लाइस को पेपर टॉवल-लाइन वाली प्लेट पर निकालें, कड़ाही में लगभग 1 बड़ा चम्मच बेकन ग्रीस बचाकर रखें।

बेकन को तोड़ें और एक तरफ रख दें।

ओवन को 375 डिग्री F (190 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

एक कैसरोल या पाई डिश को मक्खन से चिकना कर लें।

मध्यम आँच पर कड़ाही में आरक्षित बेकन ग्रीस और जैतून का तेल गरम करें।

प्याज हिलाओ; पकाएँ और हिलाएँ जब तक कि प्याज नरम और पारदर्शी न हो जाए, लगभग 5 मिनट।

अजवायन, नमक, लहसुन पाउडर, काली मिर्च और तेज पत्ते डालें।

लहसुन मिलाएं, और लहसुन के नरम होने तक पकाएं, लगभग 5 मिनट और।

क्लैम और टुकड़े किए हुए बेकन जोड़ें; 5 से 7 मिनट तक क्लैम के गर्म होने तक पकाएँ और हिलाएँ।

आरक्षित क्लैम रस, नींबू का रस और गर्म मिर्च सॉस का लगभग 3/4 भाग डालें।

आंच को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं और 3 से 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

ब्रेड के टुकड़ों को धीरे-धीरे तब तक मिलाएँ जब तक कि मिश्रण मोटे दलिया जैसा न हो जाए।

यदि यह सूख जाए तो इसमें बचा हुआ कुछ क्लैम जूस मिलाएं।

परमेसन चीज़ का आधा भाग मिलाएं, फिर क्लैम मिश्रण को तैयार कैसरोल डिश में डालें।

ऊपर से बचा हुआ परमेसन चीज़ छिड़कें।

पहले से गरम ओवन में सुनहरा भूरा और बुलबुलेदार होने तक, लगभग 30 मिनट तक बेक करें।

ओवन का तापमान 425 डिग्री फ़ारेनहाइट (220 डिग्री सेल्सियस) तक बढ़ाएँ, और किनारों के कुरकुरा होने तक, 5 से 10 मिनट तक पकाना जारी रखें।

पुलाव को कम से कम 15 मिनट तक ठंडा होने दें।

ऊपर से नींबू के टुकड़े और अजमोद छिड़क कर परोसें।