Большое мягкое имбирное печенье

Смешайте муку, имбирь, соду, корицу, гвоздику и соль; отложить.

В большой миске взбейте маргарин электрическим миксером на низкой скорости в течение 30 секунд, чтобы он стал мягким.

Постепенно добавьте 1 стакан сахара, взбивайте до пышности.

Добавьте яйцо и патоку; хорошо бить. Вмешайте сухие ингредиенты во взбитую смесь.

Сформируйте шарики диаметром 1 1/2 дюйма (по 1 столовой ложке теста с горкой каждый).

Обваляйте 2 столовые ложки сахара и положите на несмазанный противень на расстоянии 2 1/2 дюйма друг от друга.

Выпекайте в духовке, разогретой до 350°, около 10 минут или пока корж не станет светло-коричневым и не останется воздушным (не пережаривайте).

Дайте постоять 2 минуты, прежде чем переложить на решетку для остывания.

Получается 24 печенья (3 дюйма).