Gros biscuits moelleux au gingembre

Mélanger la farine, le gingembre, le soda, la cannelle, les clous de girofle et le sel ; annuler.

Dans un grand bol, battre la margarine au batteur électrique à basse vitesse pendant 30 secondes pour la ramollir.

Ajoutez progressivement 1 tasse de sucre, battez jusqu'à consistance mousseuse.

Ajouter l'œuf et la mélasse; bien battre. Incorporer les ingrédients secs au mélange battu.

Façonner en boules de 1 1/2 pouce (1 cuillère à soupe comble de pâte chacune).

Rouler dans les 2 cuillères à soupe de sucre et placer sur une plaque à biscuits non graissée, à 2 1/2 pouces d'intervalle.

Cuire au four à 350° environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et encore gonflés (ne pas trop cuire).

Laisser reposer 2 minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir.

Donne 24 biscuits (3 pouces).