Biscoitos grandes e macios de gengibre

Combine farinha, gengibre, refrigerante, canela, cravo e sal; reserve.

Em uma tigela grande bata a margarina na batedeira em velocidade baixa por 30 segundos para amolecer.

Aos poucos adicione 1 xícara de açúcar, bata até ficar cremoso.

Adicione o ovo e o melaço; bata bem. Misture os ingredientes secos na mistura batida.

Forme bolas de 1/2 polegada (1 colher de sopa cheia de massa cada).

Passe as 2 colheres de sopa de açúcar e coloque em uma assadeira não untada, com 5 cm de distância entre elas.

Asse em forno a 350° por cerca de 10 minutos ou até dourar claro e ainda estufado (não cozinhe demais).

Deixe descansar por 2 minutos antes de transferir para uma gradinha para esfriar.

Faz 24 biscoitos (3 polegadas).