بسكويت الزنجبيل الناعم حجم كبير

يُمزج الدقيق والزنجبيل والصودا والقرفة والقرنفل والملح. جانبا.

في وعاء خلط كبير، اخفقي السمن بالخلاط الكهربائي على سرعة منخفضة لمدة 30 ثانية حتى يصبح طرياً.

أضف كوبًا واحدًا من السكر تدريجيًا، واخفقه حتى يصبح رقيقًا.

أضف البيض والدبس. فاز جيدا. حرك المكونات الجافة إلى الخليط المخفوق.

شكليها على شكل كرات بحجم 1/2 بوصة (ملعقة كبيرة من العجين لكل منها).

قم بلف ملعقتين كبيرتين من السكر ووضعهما على صينية خبز غير مدهونة، مع ترك مسافة 2 1/2 بوصة.

تُخبز في فرن على حرارة 350 درجة لمدة 10 دقائق تقريبًا أو حتى يصبح لونها بني فاتح ولا تزال منتفخة (لا تطهو أكثر من اللازم).

اتركها لمدة دقيقتين قبل نقلها إلى الرف لتبرد.

تصنع 24 قطعة كوكيز (3 بوصة).