Fettuccine Alfredo de Betsy Dick

Faire fondre le beurre dans une casserole.

Ajouter la farine et remuer jusqu'à ce qu'elle bouillonne. Ne pas dorer.

Ajoutez immédiatement la crème fouettée et mélangez bien. Le mélange doit avoir une consistance assez fine.

Ajoutez du Provolone ; coupé en petits cubes, quelques-uns à la fois et le parmesan, un peu à la fois.

Assaisonner avec des épices.

Si la sauce est trop épaisse, diluez-la avec du lait. Lorsque la sauce a une consistance lisse et crémeuse, servir sur des nouilles chaudes.

Donne 4 à 6 portions.