Name: Meilleur quatre-quarts au chocolat et au fromage à la crème
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Yield: 14
Ingredients: aérosol de cuisson; 1 tasse de poudre de cacao noir non sucré; ½ tasse de café chaud; ½ tasse de lait entier, réchauffé; 3 tasses de farine tout usage; 1 cuillère à café de sel; ¼ cuillère à café de levure chimique; 3 tasses de sucre blanc; 1 ½ tasse de beurre ramolli; 1 paquet (8 onces) de fromage à la crème, ramolli; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 4 œufs, à température ambiante; 2 jaunes d'œufs, à température ambiante

Meilleur quatre-quarts au chocolat et au fromage à la crème

⏱️ Prêt en 1h 30m 🥄 Prép. 20 min 🔥 Cuisson 1h 10m 👥 14 portions 👁️ 21 vues

Cela donne un gâteau foncé, moelleux et finement pané qui n’a besoin de rien d’autre ! Cela vaut bien le temps de faire fleurir ou de dissoudre le cacao. Cela fait ressortir davantage la saveur du chocolat. Cela ne donne pas de saveur de moka, mais rend simplement la saveur de chocolat plus profonde.

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

👨‍🍳 Instructions

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Graisser un moule à tube cannelé (tel que Bundt®) avec un enduit à cuisson.

Mélangez la poudre de cacao et le café chaud dans un bol.

Incorporer le lait pour diluer et refroidir le mélange; assurez-vous que le cacao est dissous.

Mélanger la farine, le sel et la levure chimique dans un bol.

Battre le sucre, le beurre et le fromage à la crème dans un bol à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient blancs et mousseux comme un glaçage, environ 5 minutes.

Incorporer l’extrait de vanille.

Ajouter les œufs et les jaunes d'œufs, un à la fois, en mélangeant complètement après chaque ajout.

Ajouter la moitié du mélange de farine; mélanger jusqu'à incorporation.

Incorporer le mélange cacao-lait; ajouter le reste du mélange de farine.

Versez la pâte dans le moule préparé.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré à quelques endroits en ressorte sec, 70 à 90 minutes.

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