Лучший базовый сладкий хлеб

В небольшой кастрюле на среднем огне смешайте молоко, сахар и масло.

Нагрейте, пока он не станет слегка теплым на ощупь, затем снимите с огня и добавьте дрожжи.

Дайте постоять до появления пены, около 10 минут.

В большой миске смешайте муку и соль.

Смешайте яйца, масло и дрожжевую смесь.

Перемешивайте, пока тесто не начнет отставать от стенок миски.

Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и продолжайте месить, пока тесто не станет гладким и эластичным, около 10 минут.

Смажьте большую миску 1 столовой ложкой масла.

Поместите тесто в миску и переверните один раз, чтобы оно покрылось слоем.

Накройте крышкой и дайте постоять в теплом месте, пока тесто не увеличится вдвое, примерно на 1 час.

Используйте оставшееся масло, чтобы смазать противень или форму размером 9x13 дюймов.

Для простых булочек обомните тесто и разделите его на 12 равных частей.

Скатайте кусочки в шарики и положите их в смазанную маслом форму рядом.

Дайте тесту подняться в течение 20–25 минут или пока оно не увеличится почти вдвое.

Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 градусов C).

Выпекайте 20–25 минут в разогретой духовке, пока булочки не станут золотисто-коричневыми.