ベルリン人
ベルリーナは、きつね色になるまで揚げた柔らかいドイツ酵母ドーナツで、鮮やかなベリージャムを詰め、粉砂糖をまぶしたベーカリー風のスイーツで、コーヒーやお祝いのデザートプレートにぴったりです。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Baked Good)
👨🍳 作り方
小麦粉、イースト、温かい牛乳、卵黄、バター、砂糖、塩を混ぜて、柔らかく豊かな生地を作ります。
滑らかになるまでこね、蓋をし、膨らみほぼ2倍になるまで発酵させます。
輪切りにして少し休ませ、適量の油で両面が均等に黄金色になるまで揚げます。
よく水を切り、ベリージャムを各ドーナツの中心に絞り、粉砂糖をたっぷりとまぶします。
ベルリーナーは、クラストが繊細でフィリングがまだつやつやしているうちに、出来たてをお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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