बर्लिनर

आटा, खमीर, गर्म दूध, अंडे की जर्दी, मक्खन, चीनी और नमक को मिलाकर नरम आटा गूंथ लें।

चिकना होने तक गूंधें, ढकें और फूलने और लगभग दोगुना होने तक फूलने दें।

गोल काट लें, उन्हें थोड़ी देर के लिए रख दें, फिर मध्यम तेल में दोनों तरफ समान रूप से सुनहरा होने तक तलें।

अच्छी तरह से छान लें, प्रत्येक डोनट के बीच में बेरी जैम डालें और ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें।

बर्लिनर को ताजा परोसें जबकि परत नाजुक है और भराई अभी भी चमकदार है।