Fritada de pimentão e couve

Em uma tigela média, misture os ovos e o leite.

Aqueça o azeite em uma frigideira própria para ir ao forno em fogo médio-baixo. Quando o óleo estiver brilhando, adicione a couve, o pimentão, o sal e a pimenta. Refogue até a pimenta ficar macia, cerca de 10 minutos.

Despeje a mistura de ovos na panela e polvilhe o queijo feta por cima. Continue a cozinhar, empurrando as bordas de vez em quando para garantir que todo o ovo cozinhe por igual. Retire do fogo.

Leve a assadeira ao forno e grelhe em fogo alto até dourar levemente, cerca de 4 minutos.

Aproveitar!