Frittata aux poivrons et au chou frisé

Dans un bol moyen, fouetter ensemble les œufs et le lait.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle allant au four à feu moyen-doux. Lorsque l'huile brille, ajoutez le chou frisé, le poivron, le sel et le poivre. Faire sauter jusqu'à ce que le poivron soit tendre, environ 10 minutes.

Versez le mélange d'œufs dans la poêle et saupoudrez de fromage feta dessus. Continuez la cuisson en poussant de temps en temps sur les bords pour vous assurer que tous les œufs cuisent uniformément. Retirer du feu.

Placez la poêle au four et faites griller à puissance élevée jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré, environ 4 minutes.

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