Beignets

Name: Beignets
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 2 1/4 teaspoons levure sèche active; 1 1/2 cups eau tiède (110 degrés F/45 degrés C); 1/2 cup sucre blanc; 1 teaspoon sel; 2 œufs; 1 cup lait évaporé; 7 cups farine tout usage; 1/4 cup raccourcissement; 1 quart huile végétale pour la friture; 1/4 cup sucre glace

⏱️ Prêt en 1h 🥄 Prép. 30 min 🔥 Cuisson 30 min 👥 10 portions 👁️ 16 vues

Une recette traditionnelle à la Nouvelle-Orléans pour leurs fameux beignets ! Prenez un café au lait et le tour est joué !

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Moins d'une heure

📊 En un coup d'œil

Préparation 30 min

Cuisson 30 min

Portions 10

Difficulté Medium

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 10

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 543

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 17.7g 23%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 277mg 12%

Glucides totaux 82.7g 30%

Fibres alimentaires 2.6g 9%

Sucres totaux 15.8g

Protéines 12.4g 25%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Dans un grand bol, dissoudre la levure dans l'eau tiède.

Ajouter le sucre, le sel, les œufs, le lait concentré et bien mélanger.

Incorporer 4 tasses de farine et battre jusqu'à consistance lisse.

Ajoutez le shortening, puis les 3 tasses de farine restantes.

Couvrir et réfrigérer jusqu'à 24 heures.

Abaisser la pâte sur 1/8 de pouce d'épaisseur.

Couper en carrés de 2 1/2 pouces.

Faire frire dans de l'huile chaude à 360 degrés F (180 degrés C).

Si les beignets ne sortent pas, c'est que l'huile n'est pas assez chaude.

Égoutter sur du papier absorbant.

Secouez le sucre glace sur les beignets chauds.