Confiture de betterave
La confiture de betteraves est un dîner facile. Fabriqué avec 5 lb de betteraves, pelées et finement moulues, 4 lb de sucre, 3 oz. racine de gingembre pelée et finement hachée, 4 citrons, jus et zeste râpé et 1 lb d'amandes, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Mettez les betteraves dans une grande casserole en acier inoxydable et couvrez à peine d'eau.
Porter à ébullition à feu vif
Baisser le feu et ajouter le sucre, le jus de citron, le zeste râpé et la racine de gingembre hachée.
Lorsque les betteraves sont tendres, faites cuire à feu doux en remuant fréquemment jusqu'à ce que le mélange soit épais et clair.
Retirer du feu et incorporer les noix. Verser dans des bocaux stérilisés et fermer hermétiquement.
(Je l'ai gardé jusqu'à 4 ans car une petite quantité suffit.)
🍷 Accords Parfaits
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