Виндалу из говядины

Смешайте в миске уксус, чесночную пасту, имбирную пасту, йогурт, соль, черный и красный перец.

Смешайте кубики говядины до однородного покрытия.

Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте мариноваться в холодильник на ночь (или минимум на 30 минут).

Нагрейте растительное масло в большой кастрюле на среднем огне.

Готовьте и перемешивайте лук в горячем масле, пока он не станет мягким, полупрозрачным и не станет золотисто-коричневым, около 10 минут.

Добавьте кубики говядины и готовьте, часто помешивая, пока мясо не перестанет быть розовым снаружи, еще около 10 минут.

Добавьте помидоры и готовьте 5 минут.

Влейте воду, доведите до кипения.

Накройте крышкой и уменьшите огонь до средне-слабого; варить, пока говядина не станет мягкой, около 40 минут.

Посыпьте кинзой и подавайте.