Rinder-Vindaloo

Name: Rinder-Vindaloo
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 1/4 cup destillierter weißer Essig; 1/4 cup Knoblauchpaste; 3 tablespoons Ingwerpaste; 2 tablespoons Naturjoghurt; 2 tablespoons Salz; 1 tablespoon gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 tablespoon gemahlener roter Pfeffer; 2 pounds Rinderfutter ohne Knochen, in 2,5 cm große Würfel geschnitten; 1/4 cup Pflanzenöl; 2 Zwiebel, gehackt; 4 Roma-Tomaten (Pflaumentomaten), gehackt; 1 cup Wasser; 2 tablespoons gehackter frischer Koriander (optional)

⏱️ Fertig in 1h 30m 🥄 Vorbereitung 20 min 🔥 Kochzeit 1h 10m 👥 6 Portionen 👁️ 20 Aufrufe

Ein großartiges Vindaloo-Rezept zum Vorbereiten, das garantiert ein Publikumsliebling ist und viele auf indisches Essen umstellen wird. Es kann mit jedem Fleisch und den meisten Speisezutaten zubereitet werden. Mit Kartoffelpüree oder Basmatireis servieren.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Curry #Abendessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 20 min

Kochen 1h 10m

Portionen 6

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 6

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 546

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 40.4g 52%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 2780mg 121%

Kohlenhydrate gesamt 12.4g 5%

Ballaststoffe 2.7g 10%

Zucker gesamt 3.1g

Eiweiß 27.8g 56%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Essig, Knoblauchpaste, Ingwerpaste, Joghurt, Salz, schwarzen Pfeffer und roten Pfeffer in einer Rührschüssel verrühren.

Die Rindfleischwürfel untermischen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und marinieren Sie sie über Nacht (oder mindestens 30 Minuten) im Kühlschrank.

Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Kochen und rühren Sie die Zwiebeln im heißen Öl etwa 10 Minuten lang, bis sie weich, durchscheinend und goldbraun werden.

Die Rindfleischwürfel dazugeben und unter häufigem Rühren kochen, bis das Fleisch außen nicht mehr rosa ist, weitere etwa 10 Minuten.

Die Tomaten einrühren und 5 Minuten kochen lassen.

Gießen Sie das Wasser hinzu und lassen Sie es köcheln.

Abdecken und Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren; kochen, bis das Rindfleisch zart ist, etwa 40 Minuten.

Zum Servieren mit Koriander bestreuen.