Sopa De Verduras Con Carne
La sopa de carne y verduras es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 libras de hueso de res carnoso, 2 cucharadas. grasa, 1 1/2 cuarto de galón. agua fría, 1 cucharada. sal y 1/4 cucharadita. pimienta molida, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
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Cortar la carne del hueso.
Recorta el exceso de grasa.
Cortar en trozos pequeños.
Dore la carne con grasa a 325° en una tetera o cacerola de 4 cuartos.
Agrega el hueso, el agua, la sal, la pimienta, el laurel y la cebolla. Cubra bien y cocine a fuego lento durante 2 horas a 200° a 212°.
El agua debe burbujear suavemente durante la cocción.
Agrega la cebada y deja cocinar 30 minutos. Agrega las verduras y cocina 30 minutos más.
(Tiempo total aproximadamente 3 horas).
Rinde 3 cuartos.
Sirve de 6 a 8 porciones.
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