/54942-cdbda87918c3458abaf97a89bf3f524f.jpg)
牛肉玉米粉蒸肉
这些就像我的 Abuelita 以前为特殊场合做的玉米粉蒸肉一样。这个食谱可以做很多，但如果你打算不辞辛劳地从头开始做玉米粉蒸肉，你不妨开个派对！你需要屠宰线和一个带蒸篮的大锅来制作这些。在重型可重新密封的塑料袋中可冷冻长达 6 个月。要重新加热，请在冰箱中解冻，然后用蒸汽或微波炉加热直至热透。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
将牛肉和大蒜放入大锅中。
盖上冷水并用大火煮沸。
水沸腾后，将火调至小火，盖上锅盖。
慢火煮 3 1/2 小时，直至牛肉变软并轻松切碎。
牛肉煮熟后，从锅中取出，保留 5 杯烹饪液并丢弃大蒜。
让肉稍微冷却，然后用叉子切碎。
与此同时，将玉米皮放入一个大容器中，并用温水覆盖。
浸泡 3 小时，直至柔软柔韧。
可能需要用倒置的板和重的罐子来减轻重量。
在铸铁煎锅中烤凤尾辣椒，确保不要烧焦。
让它冷却，然后去除茎和种子。
在干净的咖啡研磨机中或用研钵和研杵粉碎并研磨。
在大煎锅中加热油。
加入面粉并使其稍微变成棕色。
倒入1杯牛肉汤，搅拌至光滑。
加入辣椒粉、孜然籽、孜然粉、蒜末、牛至、红辣椒片、醋和盐。
将牛肉丝放入煎锅中搅拌并盖上盖子。
煮 45 分钟。
将猪油和盐放入一个大搅拌碗中。
用电动搅拌器高速搅打至蓬松。
添加并低速搅拌直至充分混合。
一次一点地倒入保留的烹饪液，直到混合物达到软饼干面团的稠度。
将玉米皮中的水沥干。
一次一个，将每个果皮压平，窄端面向您，然后将大约 2 汤匙湿润粉糊混合物涂在果皮顶部 2/3 上。
将约一汤匙的肉混合物铺在湿润粉糊的中间。
从长边之一开始卷起玉米皮。
将外壳的窄端折叠到卷好的玉米粉蒸肉上，并用一根屠宰线绑起来。
将玉米粉蒸肉放入蒸笼中。
在沸水中蒸约一小时，直至湿润粉糊变硬并保持其形状。
确保蒸锅没有缺水。
立即上桌，让每个人打开自己的玉米粉蒸肉。
让所有剩菜（仍带壳）在冰箱中冷却，不盖盖子。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 评论
暂无评论。快来第一个分享你的想法吧!
发表评论