Воскресное жаркое из говядины

Отварите брокколи и морковь в кастрюле с кипящей водой до готовности.

Запекайте говядину и картофель в духовке в течение 45 минут. Возможно, картофель придется регулярно проверять, чтобы он не пережарился.

Нагрейте духовку до 230°C/вентиляция 210°C/газ 8. Равномерно сбрызните немного подсолнечного масла в 2 формы для йоркширского пудинга с 4 отверстиями или форму для кексов с антипригарным покрытием на 12 отверстий и поставьте в духовку, чтобы она прогрелась.

Для приготовления теста насыпьте в миску 140 г муки и добавьте четыре яйца до получения однородной массы. Постепенно добавьте 200 мл молока и продолжайте взбивать, пока смесь не станет полностью без комков. Приправьте солью и перцем. Вылейте тесто в кувшин, затем достаньте горячие формы из духовки. Аккуратно и равномерно вылейте тесто в отверстия. Поставьте формы обратно в духовку и оставьте в покое на 20–25 минут, пока пудинги не поднимутся и не подрумянятся. Подавайте немедленно.

Разложите по тарелкам и добавьте соус по желанию.