Rôti de bœuf du dimanche

Cuire le brocoli et les carottes dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Rôtissez le bœuf et les pommes de terre au four pendant 45 minutes. Il faudra peut-être vérifier régulièrement les pommes de terre pour ne pas trop les cuire.

Chauffer le four à 230°C/ventilateur 210°C/gaz 8. Verser un peu d'huile de tournesol uniformément dans 2 moules à pudding Yorkshire à 4 trous ou dans un moule à muffins antiadhésif à 12 trous et mettre au four pour bien réchauffer.

Pour préparer la pâte, versez 140 g de farine ordinaire dans un bol et incorporez quatre œufs jusqu'à consistance lisse. Ajoutez progressivement 200 ml de lait et continuez à battre jusqu'à ce que le mélange soit totalement sans grumeaux. Assaisonner de sel et de poivre. Versez la pâte dans un bol, puis sortez les moules chauds du four. Versez délicatement et uniformément la pâte dans les trous. Remettez les moules au four et laissez-les reposer pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les puddings soient gonflés et dorés. Servir immédiatement.

Dressez l’assiette et ajoutez la sauce comme vous le souhaitez.