Carne assada de domingo

Cozinhe o brócolis e a cenoura em uma panela com água fervente até ficarem macios.

Asse a carne e as batatas no forno por 45 minutos; as batatas podem precisar ser verificadas regularmente para não cozinharem demais.

Aqueça o forno a 230C / ventilador 210C / gás 8. Regue um pouco de óleo de girassol uniformemente em 2 formas de pudim Yorkshire de 4 furos ou em uma forma de muffin antiaderente de 12 furos e leve ao forno para aquecer.

Para fazer a massa, coloque 140g de farinha simples em uma tigela e bata quatro ovos até ficar homogêneo. Aos poucos, adicione 200ml de leite e continue batendo até que a mistura fique completamente sem grumos. Tempere com sal e pimenta. Despeje a massa em uma jarra e retire as formas quentes do forno. Despeje a massa com cuidado e uniformemente nos buracos. Coloque as formas de volta no forno e deixe descansar por 20-25 minutos até que os pudins inchem e dourem. Sirva imediatamente.

Coloque em um prato e adicione o molho conforme desejado.