Bœuf stroganoff
Le bœuf Stroganoff est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1/2 lb de champignons frais tranchés, 1 oignon moyen tranché, 6 c. beurre, 1/4 c. farine et 1 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Cuire les champignons et l'oignon dans 4 cuillères à soupe de beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres ; retirer du beurre.
Ajouter le reste du beurre. Mélanger la farine, le sel et le poivre; draguer la viande dans ce mélange.
Faire dorer rapidement dans le beurre.
Saupoudrer le reste de farine sur la viande.
Ajouter le bouillon et la sauce Worcestershire; chauffer à travers.
Incorporer 2 cuillères à soupe de farine à la crème sure; incorporer au mélange de viande.
Ajouter les champignons et l'oignon; à feu doux jusqu'à épaississement.
Servir sur du riz. Pour 6 personnes.
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