Estofado de ternera V

Name: Estofado de ternera V
Prep time: 50 min
Cook time: 150 min
Yield: 16
Ingredients: 3 pounds carne para estofado de res, cortada en cubos de 1 pulgada; 2 teaspoons sal, dividida; 1 teaspoon pimienta negra molida, dividida; 1/4 cup harina para todo uso; 1/4 cup manteca; 1 tablespoon aceite vegetal; 1 cebolla, picada; 1 (8 ounce) can tomates enteros pelados; 3 cups agua; 2 cubes caldo de carne; 2 cloves ajo, picado; 2 tablespoons perejil picado; 1/8 teaspoon tomillo seco; 1 cup vino tinto; 6 zanahorias, picadas; 6 stalks apio, picado; 6 patatas, en cubos; 2 cups cebollas perla

⏱️ Listo en 3h 20m 🥄 Prep 50 min 🔥 Cocción 2h 30m 👥 16 porciones 👁️ 6 vistas

Un encantador guiso de ternera aromatizado con vino tinto y verduras. Esta receta hace mucho guiso, así que invita a algunos amigos.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Guiso

📊 Resumen

Preparación 50 min

Cocción 2h 30m

Porciones 16

Dificultad Hard

Información Nutricional

Porciones por receta 16

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 285

% Valor Diario*

Grasa total 12.4g 16%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 561mg 24%

Carbohidratos totales 23.2g 8%

Fibra dietética 3g 11%

Azúcares totales 3.5g

Proteína 17.3g 35%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Sazone la carne del guiso con un poco de sal y pimienta y cúbrala con harina.

En una sartén grande a fuego medio-alto, saltee la carne y la cebolla en la mantequilla y el aceite hasta que se doren por fuera.

Transfiera la carne y la cebolla a una olla y agregue los tomates, el agua y los cubitos de caldo.

Sazone con ajo, perejil, tomillo y el resto de sal y pimienta.

Agrega el vino tinto.

Cubra la sopa y cocine a fuego lento durante 1 1/2 horas antes de agregar las zanahorias, las patatas con apio y las cebollas perla.

Continúe cocinando a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas, aproximadamente 1 hora.