يخنة لحم البقر V

يُتبل اللحم المطهي بالقليل من الملح والفلفل ويُغطى بالدقيق.

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة، اقلي اللحم البقري والبصل في الزبدة والزيت حتى يصبح لونهما بنيًا من الخارج.

يُنقل اللحم البقري والبصل إلى قدر ويُضاف الطماطم والماء ومكعبات المرق.

يتبل بالثوم والبقدونس والزعتر وما تبقى من الملح والفلفل.

ضجة في النبيذ الاحمر.

يُغطى الحساء ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف قبل إضافة الجزر والبطاطس والكرفس والبصل اللؤلؤي.

استمر في الغليان حتى تنضج البطاطس، لمدة ساعة تقريبًا.