Rindfleisch aus der Provence
Beef Provencale ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 1/4 Pfund Rinderfilet (mittlerer Teil), 1 1/2 TL. Salz, 1/4 c. Wasser, 6 EL. Butter oder Margarine (Zimmertemperatur) und 3 EL. Mit fein gehackter Petersilie liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Voller Geschmack bei jedem Bissen.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Schneiden Sie überschüssiges Fett vom Fleisch ab.
Sehne entfernen.
In einer Pfanne Butter erhitzen, bis sie leicht braun ist.
Fleisch hinzufügen.
Von allen Seiten gut bräunen. Mit der Hälfte des Salzes und Pfeffers bestreuen.
Hitze reduzieren.
Abdeckung.
Lassen Sie das Fleisch etwa 10 Minuten kochen und wenden Sie es während der Garzeit einmal. Fleisch herausnehmen.
Mit Folie abdecken.
Auf ein Tranchierbrett legen.
Wasser in die Pfanne geben.
Bräunungen abkratzen.
Säfte abseihen.
Kartoffeln schälen.
In dünne Scheiben schneiden.
Kartoffeln auf eine leicht gefettete ofenfeste Form schichten.
Streuen Sie das restliche Salz zwischen die Schichten.
Pfannensaft darübergießen.
Kartoffeln bei 425° etwa 30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen.
Rindfleisch in 8 gleichmäßige Scheiben schneiden.
Auf die Kartoffeln legen.
Weiche Butter, gehackten Knoblauch und Petersilie verrühren.
Butter auf dem Fleisch verteilen.
Etwa 8 Minuten lang auf 425° erhitzen.
Aufschlag.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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