Name: Jerky de boeuf ou de chevreuil
Ingredients: 2 1/2 lb. rôti ou steak; 1/2 bottle fumée liquide; 1 1/2 tbsp. attendrisseur de viande; 1 1/2 tbsp. sel assaisonné; 1 tsp. poivre; 1/4 c. sauce de soja; 1/2 tsp. poudre d'ail; 1/2 c. Sauce Worcestershire; 1/2 c. eau; 8 c. farine graham ou à pâtisserie non blanchie; 2 tbsp. mélasse foncée et sans soufre; 2 tbsp. Miel; 2 1/2 c. huile de maïs; 3 tbsp. fromage parmesan ou romano râpé; 2 tbsp. chacun : persil, luzerne et feuilles de menthe; 2 tbsp. levure de bière; saupoudrer généreusement (environ 1/2 cuillère à café) de poudre d'ail

Jerky de boeuf ou de chevreuil

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Beef Or Venison Jerky est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 2 1/2 lb de rôti ou de steak, 1/2 bouteille de fumée liquide, 1 1/2 c. attendrisseur de viande, 1 1/2 c. sel assaisonné et 1 c. poivre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.

👨‍🍳 Instructions

Préchauffer le four à 375°.

Mélangez soigneusement les ingrédients liquides. Incorporer lentement les herbes, les condiments et la farine, en remuant d'abord avec une cuillère, puis en pétrissant avec les mains huilées (en plus de l'huile de maïs utilisée pour la recette) pendant que la pâte se raidit et forme une boule. Abaisser finement, 1/4 de pouce ou moins, en une ou plusieurs feuilles sur des planches farinées.

Façonner au goût ; avec des emporte-pièces en forme d'os ou autres ou simplement en carrés avec un couteau et cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 40 à 50 minutes.

Renoncez à sortir les chiens de la cuisine pendant que ça cuit !

Conserver au réfrigérateur ou au congélateur.

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