Name: Méchado de boeuf
Cuisine: Filipino
Ingredients: 3 cloves Ail; 1 sliced Oignon; 2 lbs Bœuf; 8 ounces Purée de tomates; 1 cup Eau; 3 tbsp Huile d'Olive; 1 slice Citron; 1 large Pommes de terre; 1/4 cup Sauce de soja; 1/2 tsp Poivre Noir; 2 Feuilles de laurier; To taste Sel

Méchado de boeuf

🌍 Philippine 👁️ 36 vues

Une braise philippine où le bœuf mijote avec du soja, du citron, du laurier et de la tomate jusqu'à ce qu'il soit tendre à la fourchette, adouci par les pommes de terre. Piquant, à l'ail et fait pour être servi sur du riz.

🔗 Recette adaptée de TheMealDB

👨‍🍳 Instructions

0. Préparez la marinade de filet de bœuf en mélangeant la sauce soja, le vinaigre, le gingembre, l'ail, l'huile de sésame, l'huile d'olive, le sucre, le sel et le poivre noir moulu dans un grand bol. Bien mélanger.

1. Ajoutez les cubes de filet de bœuf dans le bol avec la marinade de filet de bœuf. Remuer délicatement pour enrober le bœuf. Laissez-le rester pendant 1 heure.

2. A l'aide d'une brochette en métal ou en bambou, assemblez la brochette de bœuf en embrochant les légumes et le filet de bœuf mariné.

3. Faites chauffer le grill et commencez à griller les brochettes de bœuf 3 minutes de chaque côté. Cela vous donnera un bœuf de taille moyenne, juteux et tendre à l'intérieur. Ajoutez plus de temps si vous voulez que votre bœuf soit bien cuit, mais il sera moins tendre.

4. Transférer dans une assiette de service. Servir avec du riz au safran.

5. Partagez et profitez-en !