Name: Rindfleisch-Mechado
Cuisine: Filipino
Ingredients: 3 cloves Knoblauch; 1 sliced Zwiebel; 2 lbs Rindfleisch; 8 ounces Tomatenpüree; 1 cup Wasser; 3 tbsp Olivenöl; 1 slice Zitrone; 1 large Kartoffeln; 1/4 cup Sojasauce; 1/2 tsp Schwarzer Pfeffer; 2 Lorbeerblätter; To taste Salz

Rindfleisch-Mechado

🌍 Philippinisch 👁️ 36 Aufrufe

Ein philippinischer Schmorbraten, bei dem Rindfleisch mit Soja, Zitrone, Lorbeer und Tomate köchelt, bis es gabelzart ist, abgerundet durch Kartoffeln. Würzig, Knoblauch und zum Übergießen mit Reis geeignet.

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🔗 Rezept adaptiert von TheMealDB

👨‍🍳 Zubereitung

0. Bereiten Sie die Rinderfiletmarinade zu, indem Sie Sojasauce, Essig, Ingwer, Knoblauch, Sesamöl, Olivenöl, Zucker, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer in einer großen Schüssel vermischen. Gut mischen.

1. Das gewürfelte Rinderfilet mit der Rinderfiletmarinade in die Schüssel geben. Vorsichtig schwenken, um das Rindfleisch zu bedecken. 1 Stunde ruhen lassen.

2. Stellen Sie mit einem Metall- oder Bambusspieß den Rinderspieß zusammen, indem Sie das Gemüse und das marinierte Rinderfilet aufspießen.

3. Heizen Sie den Grill vor und beginnen Sie, die Rindfleischspiesse 3 Minuten pro Seite zu grillen. Dadurch erhalten Sie ein mittelgroßes Rindfleisch, das innen saftig und zart ist. Fügen Sie mehr Zeit hinzu, wenn Sie möchten, dass Ihr Rindfleisch durchgegart ist, es dann aber weniger zart ist.

4. Auf einen Servierteller geben. Mit Safranreis servieren.

5. Teilen und genießen!