Чау-мейн с говядиной и брокколи

В мерном стакане для жидкости емкостью 2 чашки (480 мл) смешайте воду, кукурузный крахмал, соевый соус, чеснок, коричневый сахар и белый перец.

В средней миске приправьте полоски стейка солью. Вылейте половину соуса на мясо, а остальное отложите на потом. Смешайте соус со стейком, накройте пищевой пленкой и поставьте мариноваться в холодильник на срок от 30 минут до 1 часа.

В воке или глубокой сковороде на среднем или сильном огне нагрейте 2 столовые ложки растительного масла, затем добавьте приготовленную на пару лапшу. Готовьте 1–2 минуты, чтобы лапша стала хрустящей, затем переверните и готовьте еще 1–2 минуты. Переложите на тарелку и отставьте в сторону.

В тот же воке добавьте 1 столовую ложку растительного масла и маринованную говядину. Готовьте говядину 3–4 минуты, затем переверните и готовьте еще 2 минуты или пока она не станет слегка хрустящей. Достаньте из вока и отложите в сторону.

В том же воке нагрейте оставшуюся столовую ложку масла и добавьте лук и брокколи. Посолите, затем перемешайте и готовьте 3–4 минуты или пока лук не станет прозрачным.

Верните стейк в вок, а затем добавьте хрустящую лапшу и кунжутное масло. Хорошо перемешайте и влейте оставшийся соус. Осторожно перемешайте и готовьте еще 2–3 минуты или пока все хорошо не смешается. Украсьте нарезанным зеленым луком.

Наслаждаться!