Rindfleisch-Brokkoli-Chow-Mein

In einem 2-Tassen-Flüssigkeitsmessbecher (480 ml) Wasser, Maisstärke, Sojasauce, Knoblauch, braunen Zucker und weißen Pfeffer vermischen.

In einer mittelgroßen Schüssel die Steakstreifen mit Salz würzen. Die Hälfte der Soße über das Fleisch gießen und den Rest für später beiseite stellen. Die Sauce mit dem Steak vermischen, mit Plastikfolie abdecken und im Kühlschrank 30 Minuten bis 1 Stunde marinieren.

In einem Wok oder einer tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 2 Esslöffel Speiseöl erhitzen und dann die vorgekochten Nudeln hinzufügen. 1-2 Minuten kochen lassen, damit die Nudeln knusprig werden, dann umdrehen und weitere 1-2 Minuten kochen lassen. Auf einen Teller geben und beiseite stellen.

In denselben Wok 1 Esslöffel Speiseöl und das marinierte Rindfleisch geben. Kochen Sie das Rindfleisch 3–4 Minuten lang, drehen Sie es dann um und kochen Sie es weitere 2 Minuten lang oder bis es leicht knusprig ist. Aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.

Im selben Wok den restlichen Esslöffel Öl erhitzen und Zwiebeln und Brokkoli hinzufügen. Mit Salz würzen, dann umrühren und 3-4 Minuten kochen lassen, oder bis die Zwiebeln durchscheinend sind.

Geben Sie das Steak zurück in den Wok, gefolgt von den knusprigen Nudeln und dem Sesamöl. Gut vermischen und mit der reservierten Soße aufgießen. Vorsichtig umrühren und weitere 2-3 Minuten kochen lassen, oder bis alles gut vermischt ist. Mit geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.

Genießen!