Torta de Carne e Cogumelos

Frite o bacon lentamente em uma frigideira grande e pesada.

Retire quando estiver cozido, esfarele e reserve.

Aqueça a frigideira até quase soltar fumaça, doure os cubos de carne aos poucos, por todos os lados.

Coloque a carne e o bacon esfarelado na caçarola e mantenha aquecido.

Quando toda a carne estiver dourada, coloque os legumes picados na frigideira, reduza o fogo e cozinhe até murchar.

Junte 2 colheres de sopa de farinha, cozinhe por um ou dois minutos, acrescente o vinho, o caldo e os temperos; deixe ferver, mexendo para suavizar o molho.

Despeje sobre a carne, tampe bem e cozinhe em forno a 325° por cerca de duas horas ou até que a carne esteja macia. Certifique-se de que não ferva.

Retire a caçarola do forno e deixe esfriar.

(É melhor fazer isso um dia antes de assar a torta para facilitar a remoção do excesso de gordura.)