Name: Carne e Borgonha
Ingredients: 3 tbsp. salada ou azeite; 3 lb. mandril de carne, cortado em cubos de 1 polegada; 1 lb. cebolas brancas pequenas, descascadas; 2 1/2 tbsp. farinha de trigo não peneirada; 2 tsp. açúcar; 1 3/4 tsp. sal; pitada de pimenta; 1/4 tsp. folhas secas de tomilho; 1 (1 lb.) can Tomates italianos, não drenados; 1 c. Borgonha; 1 pequena folha de louro; 2 strips casca de laranja (cada 2 x 1/2 polegada); 2 lb. batatas novas pequenas não cozidas; salsa picada

Carne e Borgonha

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Beef And Burgundy é um jantar impressionante. Feito com 3 colheres de sopa. salada ou azeite, 3 libras de carne bovina, cortada em cubos de 1 polegada, 1 libra de cebola branca pequena, descascada, 2 1/2 colheres de sopa. farinha de trigo não peneirada e 2 colheres de chá. açúcar, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ideal para preparar refeições e as sobras ficam ainda mais saborosas.

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👨‍🍳 Modo de preparo

Em uma chaleira pesada de 4 litros, aqueça lentamente cerca de 1 colher de sopa de óleo. Adicione cubos de carne, alguns de cada vez; cozinhe em fogo alto até dourar bem por todos os lados.

Adicione mais óleo conforme necessário.

Reserve a carne. Adicione as cebolas à chaleira.

Cozinhe, mexendo, até dourar levemente. Retire a cebola e reserve.

Retire a chaleira do fogo.

Junte a farinha, o açúcar, o sal, a pimenta e o tomilho.

Aos poucos, misture os tomates e a Borgonha.

Adicione a folha de louro, a casca de laranja e a carne dourada.

Deixe ferver, mexendo de vez em quando.

Reduza o fogo e cozinhe, coberto, por 1 hora e meia.

Adicione as cebolas e as batatas douradas.

Continue cozinhando por mais 40 minutos ou até que a carne e os vegetais estejam macios. Remova e descarte a folha de louro e as tiras de laranja.

Transforme a mistura em uma travessa.