Name: Ternera y Borgoña
Ingredients: 3 tbsp. ensalada o aceite de oliva; 3 lb. carne de res, cortada en cubos de 1 pulgada; 1 lb. cebollas blancas pequeñas, peladas; 2 1/2 tbsp. harina para todo uso sin tamizar; 2 tsp. azúcar; 1 3/4 tsp. sal; pizca de pimienta; 1/4 tsp. hojas secas de tomillo; 1 (1 lb.) can Tomates italianos, sin escurrir; 1 c. borgoña; 1 pequeña hoja de laurel; 2 strips cáscara de naranja (cada una de 2 x 1/2 pulgada); 2 lb. patatas nuevas pequeñas sin pelar; perejil picado

Ternera y Borgoña

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Beef And Borgoña es una cena impresionante. Elaborado con 3 cucharadas. ensalada o aceite de oliva, 3 libras de carne de res, cortada en cubos de 1 pulgada, 1 libra de cebollas blancas pequeñas, peladas, 2 1/2 cucharadas. harina para todo uso sin tamizar y 2 cucharaditas. azúcar, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.

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👨‍🍳 Instrucciones

En una tetera pesada de 4 cuartos, caliente lentamente aproximadamente 1 cucharada de aceite. Agrega los cubos de carne, unos pocos a la vez; cocine a fuego alto hasta que esté bien dorado por todos lados.

Agregue más aceite según sea necesario.

Reserva la carne. Agregue las cebollas a la tetera.

Cocine, revolviendo, hasta que esté ligeramente dorado. Retire la cebolla y reserve.

Retire la tetera del fuego.

Agrega la harina, el azúcar, la sal, la pimienta y el tomillo.

Agregue gradualmente los tomates y el borgoña.

Agregue la hoja de laurel, la piel de naranja y la carne dorada.

Llevar a ebullición, revolviendo ocasionalmente.

Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, 1 1/2 horas.

Agregue las cebollas y las papas doradas.

Continúe cocinando 40 minutos más o hasta que la carne y las verduras estén tiernas. Retire y deseche la hoja de laurel y las tiras de naranja.

Convierta la mezcla en una fuente para servir.