Sopa de Feijão e Legumes

Mergulhe o feijão durante a noite.

Cozinhe a carne de porco salgada em uma frigideira pequena em fogo bem baixo até que ela solte a gordura.

Coe a gordura e coloque 2 colheres de sopa em uma panela grande.

Reserve as sobras crocantes. Aqueça a gordura e acrescente o alho, a cebola, a cenoura e a abóbora.

Cozinhe em fogo baixo, acrescentando um pouco mais de gordura ou óleo vegetal, se necessário, por cerca de 15 minutos.

Junte os tomates, o feijão e o líquido reservado.

Cubra parcialmente e cozinhe por cerca de 1 hora até que o feijão e os vegetais estejam macios.

Adicione o repolho e cozinhe por 15 minutos.

Adicione as sobras de porco e sal e pimenta a gosto.

Reaquecer.