Soupe aux haricots et légumes

Faire tremper les haricots toute la nuit.

Cuire le porc salé dans une petite poêle à feu très doux jusqu'à ce qu'il perde son gras.

Filtrez la graisse et mettez 2 cuillères à soupe dans une grande marmite.

Mettez de côté les restes croustillants. Faites chauffer la graisse et ajoutez l'ail, l'oignon, les carottes et la courge.

Cuire à feu doux en ajoutant un peu de matière grasse ou d'huile végétale, si nécessaire pendant environ 15 minutes.

Incorporer les tomates, les haricots et le liquide réservé.

Couvrir partiellement et laisser mijoter environ 1 heure jusqu'à ce que les haricots et les légumes soient tendres.

Ajoutez le chou et laissez cuire 15 minutes.

Ajoutez les restes de porc, salez et poivrez au goût.

Réchauffer.