Pão Bazo

Bloom o fermento em água morna com açúcar até formar uma espuma.

Misture a farinha, a banha ou óleo e o sal e amasse até ficar homogêneo e elástico.

Deixe a massa crescer até dobrar de tamanho e depois divida em rolos ovais.

Leve à prova até ficar inchado e leve ao forno até firmar com uma crosta macia e clara.

Use os pãezinhos simples ou mergulhe-os no molho guajillo para fazer sanduíches de pambazo.