バゾブレッド
バゾーブレッドは、メキシコのパンバゾーとして扱われます。これは、淡い皮と風通しの良いクラムを備えた柔らかい楕円形の小麦ロールで、グアヒージョソースに浸したパンバゾーサンドイッチに十分な強度があります。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
砂糖を加えた温水でイーストを泡状になるまでブルームさせます。
小麦粉、ラードまたは油、塩を混ぜ、滑らかで弾力性があるまでこねます。
生地を2倍になるまで発酵させ、楕円形のロールに分割します。
膨らむまで発酵させ、淡く柔らかい皮が固まるまで焼きます。
ロールをそのまま使用するか、グアヒージョソースに浸してパンバーゾサンドイッチにします。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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