Haricots rouges et riz Bayou
Bayou Red Beans And Rice est un dîner moyennement facile. Fabriquée avec 1 lb de haricots rouges séchés, 1 litre d'eau, 1 os de jambon avec du jambon (besoin de 1 tasse de jambon haché), 1 gros oignon haché et 1/4 tasse de céleri et de feuilles hachées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.
Faire tremper les haricots toute la nuit dans l'eau.
Verser dans une grande poêle à fond épais ou dans une cocotte.
Ajouter le reste des ingrédients sauf le riz.
Laisser mijoter 3 heures ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
Retirez l'os du jambon, coupez la viande et ajoutez-la aux haricots.
Ajouter de l'eau si nécessaire pendant la cuisson.
L'eau doit à peine recouvrir les haricots à la fin de la cuisson.
Retirez 1 tasse de haricots et écrasez-les pour les coller.
Ajouter aux haricots et remuer jusqu'à ce que le liquide épaississe.
Servir sur du riz blanc chaud. 6 portions.
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