Vivaneau rouge ou brochet jaune frit en pâte
Le vivaneau rouge ou le brochet jaune frit à la pâte est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 3 ou 4 vivaneaux rouges ou brochets jaunes, nettoyés (ne pas couper la queue), 1 c. sel, 1 c. poivre noir, 1/2 c. paprika et 3 œufs battus, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Ouvrez le poisson en deux, à la manière d'un papillon.
Placer la semoule de maïs dans un bol peu profond.
Ajoutez du sel, du poivre et du paprika.
Placez les œufs battus dans un autre bol peu profond.
Bien mélanger.
Faites chauffer l'huile de cuisson dans une grande poêle.
Placer le poisson dans la pâte aux œufs, puis dans le mélange de semoule de maïs.
Placer le poisson dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
Retirer sur une assiette recouverte de papier absorbant.
🍷 Accords Parfaits
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