बैटन रूज अग्निशमन विभाग पोर्क रोस्ट

ओवन को 350° पर प्रीहीट करें।

भूनने के सभी किनारों को काजुन मसाला, लहसुन नमक, नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह से सीज़न करें।

भूनने को खुले पैन में डालें (मोटा भाग ऊपर की ओर ताकि भुनने पर वह पिघल जाए) और पैन में 1/2-इंच पानी डालें।

प्रत्येक पाउंड मांस को पकाने के लिए 30 मिनट का समय दें।

1 घंटे तक पकाएं, फिर पन्नी से ढक दें और बाकी बचे समय तक पकाएं।

(पैन में पानी का स्तर एक समान रखें, आवश्यकतानुसार पानी डालें।)

भूनने को पन्नी से ढकने और 2 1/2 से 3 घंटे तक भूनने के बाद, पानी के स्तर की फिर से जाँच करें और एक और घंटे तक पकाना जारी रखें।

ओवन से निकालें और तराशने से पहले 10 मिनट के लिए आराम दें।