Estoque Básico de Vegetais

Name: Estoque Básico de Vegetais
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: 1 tablespoon azeite; 1 cebola grande; 2 stalks aipo, incluindo algumas folhas; 2 cenouras grandes; 1 bunch cebola verde picada; 8 cloves alho picado; 8 sprigs salsa fresca; 6 sprigs tomilho fresco; 2 folhas de louro; 1 teaspoon sal; 2 quarts água

⏱️ Pronto em 50 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cozimento 35 min 👥 12 porções 👁️ 4 visualizações

O caldo básico de vegetais é uma sopa moderadamente fácil que você pode preparar em apenas 50 minutos. Feita com 1 colher de sopa de azeite, 1 cebola grande, 2 talos de aipo, incluindo algumas folhas, 2 cenouras grandes e 1 cacho de cebolinha picada, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Um prato reconfortante que aquece a alma.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora

📊 Resumo

Preparo 15 min

Cozimento 35 min

Porções 12

Dificuldade Medium

Informação Nutricional

Porções por receita 12

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 37

% Valor Diário*

Gordura total 1.4g 2%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 227mg 10%

Carboidratos totais 5.9g 2%

Fibra alimentar 1.9g 7%

Açúcares totais 1.8g

Proteína 1.3g 3%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Pique os vegetais esfregados em pedaços de 2,5 cm.

Lembre-se, quanto maior a área de superfície, mais rapidamente os vegetais produzirão o seu sabor.

Aqueça o óleo em uma panela de sopa.

Adicione a cebola, o aipo, a cenoura, a cebolinha, o alho, a salsa, o tomilho e o louro.

Cozinhe em fogo alto por 5 a 10 minutos, mexendo sempre.

Adicione sal e água e deixe ferver.

Abaixe o fogo e cozinhe, descoberto, por 30 minutos.

Outros ingredientes a considerar: cogumelos, berinjela, aspargos (pontas), espigas de milho, erva-doce (talos e guarnições), pimentão, vagens de ervilha, acelga (caules e folhas), aparas de raiz de aipo, manjerona (caules e folhas), manjericão, aparas de batata. . .