Grundlegende Gemüsebrühe

Name: Grundlegende Gemüsebrühe
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: 1 tablespoon Olivenöl; 1 große Zwiebel; 2 stalks Sellerie, einschließlich einiger Blätter; 2 große Karotten; 1 bunch Frühlingszwiebeln, gehackt; 8 cloves Knoblauch, gehackt; 8 sprigs frische Petersilie; 6 sprigs frischer Thymian; 2 Lorbeerblätter; 1 teaspoon Salz; 2 quarts Wasser

⏱️ Fertig in 50 min 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 35 min 👥 12 Portionen 👁️ 4 Aufrufe

Einfache Gemüsebrühe ist eine mittelleichte Suppe, die Sie in nur 50 Minuten zubereiten können. Hergestellt aus 1 Esslöffel Olivenöl, 1 großen Zwiebel, 2 Stangen Sellerie, einschließlich einiger Blätter, 2 großen Karotten und 1 Bund Frühlingszwiebeln, gehackt, liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 35 min

Portionen 12

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 12

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 37

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 1.4g 2%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 227mg 10%

Kohlenhydrate gesamt 5.9g 2%

Ballaststoffe 1.9g 7%

Zucker gesamt 1.8g

Eiweiß 1.3g 3%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Das geschrubbte Gemüse in 2,5 cm große Stücke schneiden.

Denken Sie daran: Je größer die Oberfläche, desto schneller entfaltet das Gemüse seinen Geschmack.

Öl in einem Suppentopf erhitzen.

Zwiebeln, Sellerie, Karotten, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Thymian und Lorbeerblätter hinzufügen.

Bei starker Hitze 5 bis 10 Minuten kochen lassen, dabei häufig umrühren.

Salz und Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.

Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es ohne Deckel 30 Minuten köcheln.

Weitere zu berücksichtigende Zutaten: Pilze, Auberginen, Spargel (Stiele und Blätter), Maiskolben, Fenchel (Stängel und Reste), Paprika, Erbsenschoten, Mangold (Stängel und Blätter), Selleriewurzelreste, Majoran (Stängel und Blätter), Basilikum, Kartoffelreste. . .