Pastelería Dulce Básica

Precalienta el horno a 450°.

Licuar o tamizar la harina, el azúcar y la sal; Cortar en manteca fina y mantequilla.

Combine el huevo y el agua fría y espolvoree sobre la mezcla de harina y mezcle ligeramente con un tenedor para hacer una masa suave.

Voltear sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar suavemente 6 o 7 veces.

Enrolle hasta obtener un grosor de 1/8 de pulgada.

Córtelo en rodajas de 4 pulgadas y forre moldes para muffins o moldes para tartas de tamaño mediano con la masa.

(O colóquelo sobre moldes para muffins invertidos, plisándolos para que la masa encaje suavemente).

Pincha la masa.

Hornee en horno precalentado a 450° durante 8 a 10 minutos.

Rellene como desee.

Esto produce de 12 a 14 conchas de tamaño mediano.