Базовые кексы с пахтой

Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 градусов C).

Смажьте 12 формочек для кексов маслом или застелите бумажными вкладышами для кексов.

Просейте вместе муку, сахар, соду, разрыхлитель, соль и мускатный орех.

В отдельной миске смешайте растопленное масло, яйцо, пахту и ваниль.

Вылейте смесь пахты к сухим ингредиентам и перемешайте до однородного состояния (тесто не будет однородным).

При желании аккуратно добавьте фрукты (см. примечания повара).

Разложите тесто по подготовленным формочкам для кексов; наполните чашки почти доверху.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке до тех пор, пока верх не станет золотистым и не начнет пружинить при легком нажатии, около 18 минут.