Muffins de base au babeurre

Préchauffer un four à 375 degrés F (190 degrés C).

Beurrer 12 moules à muffins ou tapisser de moules à muffins en papier.

Tamisez ensemble la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sel et la muscade.

Dans un autre bol, fouetter ensemble le beurre fondu, l'œuf, le babeurre et la vanille.

Versez le mélange de babeurre dans les ingrédients secs et remuez jusqu'à ce que le mélange soit homogène (la pâte ne sera pas lisse).

Incorporer délicatement les fruits, si vous le souhaitez (voir Note du cuisinier).

Versez la pâte dans les moules à muffins préparés; remplissez les tasses presque jusqu'au sommet.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que le dessus reprenne sa forme lorsqu'il est légèrement pressé, environ 18 minutes.